凉拌千张丝是一道美味健康的凉菜，它以薄而韧的千张丝为主要食材，搭配清爽的调味汁和配菜。下面让我们来看看如何制作一道美味的凉拌千张丝吧：
1. 准备食材：主要食材是千张丝、适量的辣椒油、酱油、花生酱、香菜和蒜末等。此外，可根据自己的口味选择添加黄瓜、胡萝卜、木耳、豆角等蔬菜或其他配料。
2. 制作千张丝：将千张放入开水中焯烫3分钟左右，然后捞出放到冷水中降温，去除多余的油脂和杂质，使其更加干净，再切成丝状备用。
3. 制作调味汁：将适量的辣椒油、酱油、花生酱、香油、盐和蒜末混合在一起成为一定比例的调味汁，用勺子不断搅拌直到完全溶解。
4. 拌配食材：将制作好的千张丝和配菜一起倒入大碗中拌匀，再加入调味汁，用筷子或手搅拌均匀。
5. 装盘：将拌好的凉拌千张丝倒入盘子中，撒上香菜末即可。
以上就是凉拌千张丝的制作方法。凉爽开胃、营养美味，适宜在夏季享用。可以稍加改变配料的种类及比例，打造出不同口味的凉拌千张丝。
