1. 原料不同：调和油是由不同种类的植物油混合而成，而食用油一般是由同一种植物油生产而来。
2. 营养成分不同：调和油中包含多种植物油，因此其营养成分更加丰富，含有更多的维生素和矿物质。食用油的营养成分相对较少，但是含有丰富的不饱和脂肪酸。
3. 价格不同：调和油是由不同种类的植物油混合而成，生产成本相对比较低，因此价格相对较便宜。而食用油的生产过程更加复杂，生产成本相对较高，价格也更贵。
4. 用途不同：由于调和油的品质不如纯正的食用油，因此更适合用于炒、炸等一些普通的烹饪方式。而一些对于油质要求较高的食品烹制过程中则更适合使用优质的食用油。
5. 储存时间不同：由于调和油中含有多种植物油，因此其中的各种油的氧化速率是不同的，掌握好保存时间尤为重要。而食用油则相对稳定，保存能力更强。
