白色的葵瓜子，又称白瓜子，是一种来自于葵花的种子。葵花属植物，通常为一年生草本植物或多年生亚灌木，产于南北方地区。下面是关于白瓜子的详细介绍：
1. 特点：白瓜子通常外壳较薄、呈白色，内部是肉色。形状和大小基本相同，有一定的均匀性。口感清香酥脆，富含蛋白质、钙质等营养成分。
2. 用途：白瓜子可以直接食用，也可以加工制成各种点心、糕点等食品。此外，白瓜子还被广泛应用于中药材、油料以及化妆品等方面。
3. 营养价值：白瓜子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E、钙、磷、铁等营养成分。其中，蛋白质含量较高，能够提供机体所需要的各种氨基酸。维生素E具有抗氧化作用，能够帮助保护细胞膜、减缓衰老。钙、磷、铁等矿物质能够维持身体器官的正常运转。
4. 选购：购买白瓜子时可以注意以下几点：外壳应该完整，无裂口。颜色应该均匀，没有杂色。而且要注意新鲜程度，瓜子应该有清香的味道，没有霉味。
5. 保存：白瓜子存放时应该保持干燥，避免受到潮湿的影响。最好将其放置于阴凉、通风的处所中，如果需要长期保存，可以装袋并放进冰箱中。建议在开封前摇晃一下，确保葵瓜子的粒粒分明。
