是可以用新鲜的茶叶来泡茶的，但需要注意以下几点：
1.收获时间：采摘后的茶叶需要在当天内进行加工。因此，如果使用新鲜的茶叶来泡茶，需要尽量选择当天收获的茶叶。
2.处理方法：新鲜的茶叶需要迅速进行加工处理，以避免叶子中的酵素导致发酵过程，进而影响茶叶口感。一般而言，新鲜茶叶的制作方式不同于普通干茶的方法，需要学习掌握相关技术。
3.保存方式：如果在茶园采摘得到新鲜的茶叶，需在短时间内放入冰箱或其他低温环境下，避免过度自然枯萎。
4.泡茶注意事项：泡茶时要保持水温在80-90摄氏度之间。对于新鲜茶叶，只需简单地在茶杯中放入少量的茶叶即可，保证茶叶的味道不被稀释。同时新鲜茶叶用来泡茶时会产生较浓的茶汤，需要想办法调节浓淡度合适。
