烧牛肉干是一道美味的零食，制作时需要用到适当的调料来增加口感和香味。以下是需要准备的主要调料。
1. 淀粉：淀粉能够使烧制出来的牛肉干口感更加口感鲜嫩且不易断裂，并能形成一定的外皮保护。
2. 盐：加入适量的盐能够提高口感和口味，同时还可以帮助去除多余的油脂。
3. 糖：糖能够为牛肉干增加甜味，使其更加吸引人。
4. 大蒜：加入大蒜能够为牛肉干增加浓郁的香味，也可以起到抑制微生物的作用。
5. 干辣椒：将干辣椒磨成粉或剁碎后加入，可以让牛肉干增加辣味，喜欢辣的朋友可以试试。
6. 酱油：加入适量的酱油能够使牛肉干颜色更加美丽，并且提高口感。
7. 孜然粉：孜然粉是一种常见的调料，能够为牛肉干增加独特的醇香味道。
以上就是制作牛肉干常用的调料，可以根据个人喜好进行不同程度的搭配和调整。
