巴掌炒肉是一个口语化的成语，常用于形容人在做事时表现得毫不费力或娴熟自如。具体含义分为以下几点：
1. 形容工作经验丰富、技巧纯熟的人，就像做炒菜一样轻松自如，指办事得心应手，毫不费力。
2. 强调某件事或技能已经熟能生巧，让人感觉很容易轻松地完成了一件难事。
3. 隐喻性地表示服从和被控制，随波逐流的意思，可以用来形容某些人没有主见和动脑筋。
综上所述，巴掌炒肉是一种形容词语，在口语中常用于形容某个人在某方面的卓越表现或某个事情处理得非常从容自如，让人感到非常轻松，也可暗示某些人缺乏主见或能动性。
