1. 准备材料：老式电饭煲、鸡蛋、白糖、低筋面粉、玉米油、小苏打粉、泡打粉、牛奶或水。
2. 将鸡蛋和白糖放入容器中，用电动打蛋器打发至颜色变浅且体积膨胀。
3. 将面粉、泡打粉和小苏打粉拌匀后过筛入打发好的鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀。
4. 加入适量的玉米油和牛奶或水，继续搅拌至面糊顺滑无颗粒。
5. 将电饭煲内胆涂抹一层薄薄的油，倒入面糊，轻轻晃动电饭煲让面糊平均覆盖整个内胆。
6. 关上电饭煲盖子，按下煮饭键，待电饭煲闹铃响起后，继续闷烤10分钟左右。
7. 打开电饭煲盖子，用竹签插入蛋糕内部，若无粘糊，则表示熟透了。
8. 将煮熟的蛋糕取出晾凉，脱模后切块即可享用。
注意事项：
- 打蛋和搅拌面糊要轻柔化，避免打出筋度影响口感。
- 面糊中加入少量柠檬汁或白醋常常效果会更佳。
- 改变奶水比例也会影响蛋糕口感和烤制时间。
- 推荐选择不黏锅面质的老式电饭煲。
