1. 洗净牛肉：先用冷水清洗一遍，去掉表面的杂质和血水，大块肉可以切小块便于操作。
2. 腌制：可以根据个人口味选择腌制方式，比如加入生姜、大蒜、酱油、盐等调料，腌渍1-2小时至过夜。
3. 煮熟：将腌好的牛肉放入锅中，加入清水并放入适量的姜片，烧开后转小火慢慢熬煮，至肉质松软即可。
4. 切片或切丝备用：煮好的牛肉取出，待稍微冷却后，切成适合自己口感的薄片或细丝备用。
5. 冰冻保存：把处理好的牛肉装入冰袋或保鲜盒中，放进冰箱冷冻室中冰冻保存，有需求时方便拿出来使用。需要注意的是：无论是新鲜还是处理后的牛肉，都要在冰箱不断保持低温的环境中保存，以保证食品安全。
