1. 首先选择新鲜的生牛肉，保证其品质。
2. 在储存之前，需要将生牛肉切成适当大小的块，方便储存和使用。
3. 把切好的生牛肉放进密封袋或食品保鲜盒中，选择透气性较好的塑料袋或保鲜盒，最好是带有排气孔的。
4. 将密封袋或保鲜盒放进冰箱中，推荐储存在0-4℃温度的低温区域中，并且不要长时间存放。
5. 如果需要长时间储存，则可以采用真空包装的方式，这样可以更好地延长储存时间，并且可以减少牛肉与空气接触，从而防止细菌滋生。
6. 注意在储存过程中，一定要注意卫生，避免交叉污染，特别是和其他肉类、蔬菜、水果、奶制品等食品分开储存。
