吃了发苦的百香果可能会出现以下情况：
1. 味道难以接受：由于百香果本身就有一定的酸味，在未成熟或质量不好的情况下，果肉会变得更加酸涩，导致口感极差，难以接受。
2. 引起肠胃不适：过度酸涩的百香果可能会对胃黏膜造成刺激，引起胃部不适、恶心、呕吐等症状。
3. 可能会影响营养吸收：长期食用酸涩的食物可能会影响胃肠道的消化吸收功能，导致营养流失。
4. 可能会引起过敏反应：某些人体质敏感，食用不当的百香果可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
5. 可能会影响口腔健康：过度酸涩的百香果也可能对口腔造成刺激，引起口腔溃疡、牙龈出血等问题，影响口腔健康。
总之，食用发苦的百香果并非明智之举，应尽量选购成熟、品质好的水果。如出现不适反应应及时就医。
