种植大蒜的方法如下：
1. 选择品种：选择适合本地生长条件的大蒜品种，常见品种有泰国白、洛川红等。
2. 畦地准备：选择土质肥沃、排水良好的土地，松软，肥力较高的土壤最适合大蒜生长。在春季播种前，需要清除杂草和残根，并施入足够的肥料。
3. 播种时间：广义上来说，在秋季9月份左右是最佳的播种时间，经过3-4个月的生长期后能够收获成熟的大蒜作物。而在春季，可以选择在3月到5月期间进行播种。
4. 处理种子：选用健康、完整、大小均匀的种头，然后浸泡在戊二酸钠水溶液（戊二酸钠6g/l）中，温度控制在60℃，时间约20分钟，然后再晾干待用。
5. 播种方式：正式播种前选择锄地平整的地块，用蒜头的根部向下拍打入地，每根大蒜之间需留出20cm左右的距离，接着覆盖一定厚度的土，使种子与土壤紧密结合。
6. 生长管理：必须及时除草，及时补充肥料为大蒜提供营养和保持水分，此外还要做好防治病虫害的工作。
7. 收获处理：待发蒜叶倒伏后一周左右（一般为7-8月），可将大蒜根去泥沙捆绑于一起，架晾露2-3天晾干后储存。
