山捻子是中国制茶的一种传统工艺。其为了保证茶叶质量，需要进行三蒸三晒的工艺处理。下面就具体分点回答：
1. 去除杂质：第一次蒸制和晒制主要是为了去除茶叶中的杂质和污物，以保证制成的茶叶品质干净卫生。
2. 干燥调味：第二次蒸制和晒制的目的主要是为了让茶叶充分吸收水分、保持一定的含水量，并且适当调整茶叶的口感和香气。
3. 改善口感：第三次蒸制和晒制会使茶叶的含水量进一步降低，也增强了茶叶的花香和甘甜度，使茶叶的口感更加细腻。
4. 促进发酵：由于山捻子是属于半发酵茶类，所以三次蒸制和晒制的过程中还能促进茶叶发酵度的均匀分布，从而使茶叶的品质更加优良。
总之，山捻子的三蒸三晒工艺处理可以有效地把茶叶制作出来，使茶叶口感更加香醇、表面干燥，汤色清亮，口感甜润，花香持久。这也是山捻子茶品牌备受消费者青睐的原因之一。
