蒸米饭是我们日常饮食中常见的做法之一，那么怎样才能蒸出香喷喷又松软好吃的米饭呢？以下是一些小窍门：
1. 清洗水要充足: 在清洗米饭前，把米放入锅中添加适量的水，稍微搓洗几次再把水倒掉。反复几次可以让米粒更加干净，同时也去除了油脂、碎屑等脏物。
2. 控制水量: 比如说像白米饭，米饭和水的比例为1:1.2。水多的话会导致米饭过于糊状，口感变差；而水不足则会导致米饭硬邦邦。
3. 提前泡米: 米饭在蒸之前最好提前泡一下，尤其是一些难蒸的米，如黄米、黑米等。泡米的时间大概在30分钟左右即可。
4. 添加食用油: 在蒸米饭前，加适量食用油并搅拌均匀，可以令米饭更加松软。
5. 避免频繁开盖: 蒸米饭时不要太频繁地开盖看，这样会使内部的蒸汽流失，影响米饭口感。
6. 让米饭休息: 米饭蒸好后，关火离火不要立即开盖，静置大约5分钟左右，让其自然升华、松软。同时可将米饭翻动一下，更加均匀。
以上这些都是做出香喷喷又松软好吃的米饭的小窍门。不仅可以令米饭口感更佳，也利于健康。
