银耳，又名雪耳，是一种目前非常流行的食材，被广泛用于烹饪、制作甜点等。黄心则是银耳生长的部位，其颜色为金黄色，且坚硬不易软化。那么，能不能吃银耳的黄心呢？以下是一些相关讨论和解答：
1. 银耳的营养和功效主要在其胶质中，因为黄心并不含有胶质，所以从营养角度来看，黄心的价值不如银耳的其他部分。
2. 黄心通常被认为是表皮，不太卫生，或者含有过多的泥土，不适合食用。如果需要使用银耳黄心做菜，需要将其清洗干净，去除污垢和杂质。
3. 黄心比较坚硬，口感不好，而且容易消化不良。如果过量食用，可能会造成肠胃不适。
4. 一些人和文化认为，黄心被视为一种珍贵的药材，可以用于治疗一些疾病和增强免疫力。但是在现代科学和医学的证明下，这种看法还没有得到充分的支持。
总之，在现代生活中，除非你特别需要使用黄心来烹饪或制作甜点，否则建议尽量避免直接食用黄心，以防不必要的健康问题。
