鸡蛋的气室是指蛋内的空气囊，它主要起以下作用：
1. 帮助控制蛋内压力：鸡蛋在孵化过程中需要保持一定的蛋内压力，否则会影响孵化结果。气室可以帮助控制蛋内压力，在孵化前期保持较小的空气囊，在孵化后期逐渐增大，以满足孵化的需要。
2. 判断卵品质：通过观察气室大小，可以较为准确地判断鸡蛋的新旧程度和品质。新鲜的鸡蛋气室较小，老化的鸡蛋气室较大。
3. 空气交换：气室方便了鸡蛋内部的空气交换，使蛋内氧气供应更充足，有利于胚胎的正常发育。
4. 营养保障：孵化过程中胚胎需要吸收气室内的营养物质，如水、葡萄糖等，以提供必要的能量。
总之，鸡蛋的气室对孵化过程非常重要，它能够帮助控制蛋内压力，判断卵品质，促进气体交换和提供营养保障。
