蚕豆是一种营养丰富的食品，我们在保存时需要注意以下几点：
1. 储藏温度：蚕豆储藏温度宜低于5℃，过高的温度易导致豆荚变质。所以要放在阴凉通风处保存。
2. 包装方式：合理的包装方式可以减少蚕豆的水分蒸发和氧化速度，避免了豆荚细菌污染的影响。建议选择干燥、无异味的塑料袋或密封玻璃瓶等材料封存。
3. 长时间储存：如果你希望长时间保存蚕豆，还可以将其进行烘干处理，让蚕豆中的水分干掉，然后放入一些干燥剂，可以更好地保持蚕豆的新鲜程度。
4. 注意透气性：为避免潮气，高湿度的环境会导致蚕豆变色、腐烂、霉变，因此在存储时要确保有一定的透气性，否则也会使豆荚失去水分，影响口感和质量。
5. 适时食用：虽然蚕豆可以长时间保存，但建议在 3 个月内尽早食用。食用前最好将其煮熟，这样可以更好的保持食物产生的营养价值和储存质量。
