冰皮月饼的冰皮是由以下几种材料制作而成的：
1. 糯米粉：糯米粉是制作冰皮月饼的主要成分之一，它是从糯米中提取出来的。糯米粉的质地细腻，有很好的黏性，可以让冰皮更加柔软。
2. 糖粉：糖粉是为了增加冰皮的甜度而添加的，可以调整口感和甜度。
3. 水：水是将糯米粉和糖粉搅拌成糊状的关键，同时也是冰皮做成后的保湿剂，防止冰皮过干或过硬。
4. 植物油：植物油可以增加冰皮的柔软度和口感，减少黏附性。
5. 食用色素：食用色素可以用来为冰皮加上不同的颜色，使它看起来更加精美。
6. 食用香精：食用香精可添加到冰皮中增加味道。
以上这些材料经混合搅拌后，在锅中加热至凝固即可完成制作，然后再用来包裹各种馅料制作成冰皮月饼。
