香菇是一种营养丰富、味道浓郁的食材，常用于烹调各种菜肴。香菇放入冰箱冷藏保存可以延长其保鲜时间，但具体可以放多久则要考虑以下几个因素：
1.新鲜度：香菇在购买后不宜放置太久再冷藏，应当尽快清洗处理并放入冰箱保存。如果香菇已经变软或者出现斑点，则说明已经过期了，不能食用。
2.处理方式：香菇可以整个保存，也可以切成片后再放入冷藏室。不管哪种方式，都要注意防潮防霉，保证香菇表面干燥。
3.储存环境：冰箱温度和湿度对香菇的保鲜也有很大影响。因此，香菇最好放在保鲜室或者冰箱的低湿区域，避免受到其他食材的挤压。
综上所述，正确的保存方法可以让香菇放冷藏的时间延长至一周以上。但为了保证食品安全和口感，建议在两三天内将香菇食用完毕。
