1. 先将生牛肉取出，用干净的纸巾或厨房纸吸去多余的湿气，让其表面变得干燥些。
2. 然后可以尝试利用酒精或白醋来去除牛肉的异味。将适量的酒精或醋好涂抹均匀整个牛肉表面，并放在有通风的地方静置15-20分钟左右，然后再用清水冲洗干净。
3. 如果用酒精或醋处理后异味仍然存在，则可以添加一些清香类的调料一同烹饪，比如姜、葱、大蒜等。
4. 如果异味仍然难以去除，那么只能考虑将牛肉丢掉，因为某些情况下牛肉过度变质可能对人体产生危害。
5. 日常食品储存需注意，在保存期间最好避免和其他蔬菜、生肉等堆放在一起或者在密闭的环境中储存，否则就容易导致异味滋生。同时牛肉也要放在冰箱里储存，尽量不要在常温下久放。
