玉米作为一种常见的粮食，碳水化合物含量较高，每100克的干玉米中含有71克的碳水化合物，其中主要成分是淀粉。因此，从营养学角度来看，玉米确实可以被视为优质碳水。
具体而言，以下是玉米作为优质碳水的几个方面：
1. 低脂肪：相对于一些其它碳水化合物来源，如糖果食品、甜饮料等，玉米比较低脂肪，因此更适合控制摄入总能量和减少脂肪摄入的人群。
2. 高纤维：玉米中的不溶性纤维和可溶性纤维含量都比较丰富，这有助于促进肠道蠕动、改善便秘，并有助于维持肠道微生物平衡。
3. 含叶酸：玉米中也含有丰富的叶酸，这对于预防胎儿神经管发育缺陷以及保护心脑血管健康等都有一定帮助。
然而，值得注意的是，玉米作为单一的食物不应成为我们主要的膳食来源。因为它的营养成分不够丰富，容易造成单调的饮食结构，而对于肉类、蔬菜、水果等其它食物成分缺乏。因此，在日常饮食中，应该搭配多种食物来保持膳食均衡和多元化。
