烧开的水可以再次烧，但是需要注意以下几点：
1. 没有达到高温：在水烧开时，其实只是把水的表层部分加热到了100℃左右，所以再次烧开时如果没有达到高温，那么水中仍然会存在微生物和细菌等不利物质，此时就无法去除这些物质。
2. 水的质量：如果水质较差，需要更多的时间才能将其中的微生物和其他杂质杀灭掉，同时也可能会对水壶等容器造成损坏，影响使用寿命。
3. 煤气使用：如果使用煤气炉或燃气灶烧水，需要确保瓶体和喷嘴干净，否则留下的残留物会影响煤气流动，甚至损坏燃气管道。
4. 炉具选型：最好选择分层电加热水壶、电陶炉等可调节温度的炉具，才能更好地控制水温和时间。
综上所述，烧开的水可以再次烧，但需要注意煤气使用、炉具选型和时间等因素，以确保再次烧开的水的品质和卫生。
