如果麻酱放冰箱久了很硬，可以尝试以下几种方法：
1. 取出后放室温下自然解冻：这种方法需要一定时间，但是可以使麻酱逐渐软化，变得容易搅拌。
2. 加入一些油：可以加入适量的油，轻轻搅拌，使其变得更加润滑。不过要注意不要加入过量的油，否则会影响口感及质地。
3. 加热：可以将麻酱放入微波炉或者锅中加热，但一定要控制好温度，以免过热导致分离。
4. 加入热水：可以在麻酱中加入一些热水，让其融化。这个方法需要控制好添加水的数量，过多的话会影响麻酱的口感。
总之，要想让硬了的麻酱变软，关键在于搅拌和加热。但是要注意控制好时间和温度，防止过度处理导致质量变差。
