1. 种植阶段选择：首先，在栽种芸豆时，应选择适宜的品种和适当的种植时间。一般来说，选取耐寒性强的品种，例如中早熟、中晚熟的大白芸豆、广西黑等品种。
2. 成熟期采收：芸豆是在7月份到9月份之间采收比较合适，太早或者太晚收割都不利于质量和储藏。
3. 技巧保存：将采摘好的芸豆剥去皮后，将所得的荚果单层放置于空气流通、干燥、阴凉、不受直接阳光照射的室内，可以保留10—15天左右，但要注意在存放过程中要注意荚果是否发霉变质。
4. 冷冻保存：如果要让芸豆能够更长时间地保存，就得采用冷冻保存的方法。首先，将芸豆洗干净，须要将芸豆荚拆开，将里面的籽掏出来再冲洗几遍；然后将芸豆切成薄片，这样能够更快地煮熟；煮好后放入冰箱冷冻保存即可。
5. 烘干保存：将芸豆晾晒并烘干，可在一定程度上扩大其储存期限；同时，在拓长保鲜期的同事，还能够增强芸豆中抗氧化剂的含量。可以在室内落地窗和阳台上选择风景优美而且有阳光照射的地方，然后将芸豆晾晒约3-4天。第3-4天，当觉得芸豆已经略带发干的时候，即可烘干。为了扩大其保鲜期，应选择阴凉、干燥、通风良好的地方，直到芸豆完全干燥即可。
