1. 准备材料：选用新鲜的猪肉五花肉，切成薄片；准备青蒜、姜末等佐料。
2. 腌制肉片：将肉片放入碗中，加入绍酒、盐和少许酱油，搅拌均匀。让肉片在腌制液中入味30分钟左右。
3. 准备蒸锅：在蒸锅中放入一张蒸锅纸，避免肉片粘锅。将肉片平铺在蒸锅纸上，上面再放一层姜末、葱花等调料。
4. 开始蒸煮：将蒸锅放入大火上，蒸约15-20分钟，直至肉片完全熟透，且没有任何生味。
5. 准备蘸料：在小碗中调制蘸料，主要包括盐、酱油、醋和辣椒油等，根据个人口味添加。
6. 完成装盘：将蒸好的粉蒸肉端出来，撒上青蒜、葱花等点缀，配上蘸料即可享用。
Tips:
1. 猪肉的品质很重要，如果肉质较差或过老，做出来的粉蒸肉口感也会有所影响。
2. 蒸锅纸一定不能省略，否则肉片很容易粘锅。
3. 盐的用量不要过多，否则会让口感沉重。
4. 粉蒸肉的蘸料主要以酱油为主，配上一些醋、姜末等可以去油解腻。
