猪心是一种营养丰富、美味可口的食物，但由于其纤维较粗糙，很容易导致煮熟后变得硬脆。因此，想让猪心更加嫩软，需要注意以下几个方面：
1. 提前处理：在煮之前，要先将猪心清洗干净、剔除所有血管和脂肪，并用刀轻轻剁开，以帮助调味料更好地渗透入猪心内部，提高煮熟后的柔软度。
2. 使用高压锅：高压锅的特性能够加快猪心的烹饪进程，同时也有助于水分和营养素的封存，最终使得猪心更加柔软。
3. 选择合适的烹饪方式：可以选用一些不同的烹饪方式，如煮、炖、蒸或红烧等。这些方法都具有不同的特点，可以按照个人口味选择合适的烹饪方式。
4. 加入酸料：在煮猪心时，可以加一些适量的酸料，例如醋或柠檬汁等，这可以加速蛋白质的变性和催化钙化合物的软化，从而使猪心更加柔软。
5. 适当调味：猪心的味道本身不是很突出，因此在煮的时候需要适当添加盐、姜、葱等等调味料，以弥补它原有的淡味，同时也能调整它的口感。
总之，煮猪心并不困难，只要掌握了以上几个方面，就能让它更加嫩软。但需要注意的是，猪心虽然美味，但也含有较高的胆固醇，因此不宜过量食用。
