融合菜是由多个不同地区、不同文化的菜肴互相融合形成的新风味。它们通常将多样化的调味、烹饪技法和制作方法相结合，丰富了人们对美食的探索和体验。
以下分点说明融合菜的特点：
1. 继承性：融合菜常常能够兼备原菜肴的特色与味道；
2. 包容性：融合菜汇聚了不同地域、民族和文化背景的特点和风味，让吃货们获得了更广阔的口味选择；
3. 创造性：融合菜具有创新思维和实验精神，大胆尝试不同材料的组合搭配和烹饪方式，开拓了各种可能性。
4. 趋势性：随着全球化的发展趋势，融合菜正在成为一种热门趋势，引起国际化美食市场的热锅推手。
著名的融合菜有三杯鸡、芝士拉面、披萨等。这些新颖、开放、多样性和创造力的菜肴深受各路美食家的喜爱。
