这个问题其实需要具体情况具体分析，下面我来分点回答一下。
1. 材料：五花肉和青菜不同，五花肉是猪肉，而青菜是蔬菜。根据市场价，猪肉的价格总体来说更高，所以如果仅从材料价值来看，五花肉会比青菜要贵一些。
2. 季节：绿色的蔬菜因为生长周期较短，所以相对来说季节变化比较大。但如果在绿色蔬菜生长旺季，且当地产地多，可能会导致价格降低，这时绿色蔬菜便宜。
3. 地域：不同的地区价格水平差别很大，价格贵的地方不一定都是城市，乡村的某些特产，如某种蘑菇品种，也可能很贵。每个地方的市场行情都有自己的特殊情况。
4. 库存量：如果五花肉库存量较多，有限期快到了，商家为了尽快清理库存，可能会降低价格。同样道理，库存过多的绿色蔬菜，商家也可能会通过促销等手段来增加销量。
因此，从以上几方面来看，在不同的情况下五花肉和绿色蔬菜哪个便宜是没有固定的答案的。如果你要购买一种食材，最好先在当地市场或商超观察价格变化，多比较后再作出决定。
