1. 辣椒粉:十三香龙虾调料中最重要的成分之一,选用辣度适中的红辣椒干磨成粉末使用,能够提供浓郁芳香和辣味。
2. 孜然:增加风味,使得龙虾更加香气扑鼻。
3. 葱姜蒜:烹调任何海鲜都需要的基本佐料,使烤制后的龙虾更加清爽素雅。
4. 豆瓣酱:龙虾中的大葱、姜丝和豆瓣酱混合调制,产生一种复杂鲜美的酱汁,能够为龙虾增添厚实的味道。
5. 黄油或植物黄油:使煮熟的龙虾柔嫩并刚好润湿。
6. 蒜油:增加龙虾的味道和清香气息。将蒜碎在油中,微微发红,然后倒入龙虾。
7. 食盐:应该适量放置,主要是用来平衡味道。
8. 番茄糊:可以用于避免调料过于咸。
9. 花椒:加入适量的花椒粉,调味更佳。
10. 柠檬蘸料:柠檬酸味可以中和龙虾的海鲜味,增添明亮风味。