干红是指没有或者很少添加甜味物质的红葡萄酒。通常它有较高的酸度和较低的酒精度，口感较干燥。为了最大限度地发掘干红酒的美味和香气，这里介绍一些喝干红酒的技巧：
1. 温度：干红酒通常适合在16℃-18℃的温度下饮用，过高或过低的温度都会影响其味道和口感。
2. 氧化：将干红酒旋转杯子让其充分氧化，让酒里的香气释放出来。
3. 开瓶：打开酒瓶后，让酒先呼吸几分钟再饮用。有些较浓重、老熟的葡萄酒建议提前半天以上打开瓶子晾晒。
4. 瓶内沉淀：如果你在瓶底发现有一些沉淀物，不要惊慌，这是葡萄酒中的沉淀物质。将酒缓慢地倒入杯中即可。
5. 配餐：干红酒通常搭配的食物包括牛排、烤肉和奶酪等，这些口感较丰富的食物能够更好地表现出干红酒的口感和特色。
6. 饮用量：红酒饮用量控制不宜过多，一般为100-150毫升即可。多喝反而会影响身体健康。
在干红酒鉴赏时，需要注意其口感和香气，掌握好以上的饮酒技巧，才可以体验到干红酒的真正风味。
