干白和干红是两种不同的葡萄酒类型，它们有许多显著的区别。以下是它们之间的一些主要区别：
1.酿造方法：干白和干红两种酿酒方法不同。干白酒是由白色或绿色葡萄酿造的，去除了果皮、果子和其他部分，所以发酵时只使用了果汁。而干红葡萄酒则使用整个葡萄，包括果皮、果子和种子，在发酵过程中留下大量的颜色和口感物质。
2.味道和口感：干白酒通常比干红酒更清爽，口感更轻盈。干白酒在口中留下的味道可能更果味化或花香化，而干红酒则更容易产生一种酸涩和干燥的口感，同时还会有成熟水果的味道。
3.温度：干白和干红应当以不同的温度饮用。干白酒通常在8到12℃的温度下饮用，而干红酒更适合在14到18℃的温度下饮用。这是因为温度不同会影响味道和口感的体验。
4.搭配食物：干白酒通常最适合与家禽、海鲜和白色酱料搭配。干红葡萄酒则最适合喜欢浓郁肉类的人品尝，比如牛肉、羊肉以及深受大众喜爱的意大利面条。
5.醒酒时间：干红酒需要更长时间的醒酒，即提前将葡萄酒放置一段时间，以便让它逐渐散发出更多的气味和味道。相比之下，干白酒只需要更短的时间即可醒酒。
