甘蔗头甜还是根甜是一个比较有趣的话题。其实，这个问题的答案并不简单，需要从几个角度来回答：
1. 甘蔗头和根的味道不同
甘蔗头是甘蔗的顶部，也是最甜的部分，含有大量的糖分，因此味道比较甜。而甘蔗根则是甘蔗底部的地下部分，虽然也含有一定的糖分，但味道相对来说较淡。
2. 消费方式影响甘蔗头和根的甜度体验
在中国南方地区，人们通常会将甘蔗削皮后直接嚼食，吸出甜汁后再吐掉纤维。这种方法消费的是甘蔗头部分，所以口感比较甜。而在北方地区，人们通常会将甘蔗切成小段后加入清水中煮熟，这时根部分也会变得比较甜。
3. 种植、储存、处理方式对甘蔗头和根的甜度有影响
不同的种植、储存、处理方式会影响甘蔗头和根的甜度。比如，在种植过程中，施肥、灌溉等管理措施的科学性和合理性对甘蔗的品质有着很大的影响。而储存条件和处理方式也会影响甘蔗的味道。
综上所述，甘蔗头和根的甜度是有差异的，但具体哪一种更甜，取决于消费者的个人感受和习惯。不过，无论是甘蔗头还是根，都是一种健康、可口的天然食材，在适量食用的情况下都有益于人体健康。
