甘蔗的挑选需要注意以下几点：
1. 外观：甘蔗成熟后表皮会变得坚硬和光滑，有光泽，颜色不太新鲜，通常呈淡黄或浅棕色。外表面干燥，丝毛逐渐变黑及萎蔫。此时，表示甘蔗已经过了最佳摘取时机，口感可能会差一些。
2. 触感：手捏甘蔗感到柔软而果实饱满，没有明显疙瘩或空虚感，则具有较高的成熟度。
3. 味道：新鲜甘蔗应该有香甜的味道。如果嗅动时有发酸或异味，可能表示这批甘蔗已经过期或质量不好，建议避免购买。
4. 弯曲度：挑选甘蔗的时候要看它是否弯曲，能够保证甘蔗的柔韧性。
5. 包装：在购买甘蔗的时候，第一选择是包装好的。这可以确保甘蔗的新鲜度和质量，还可以防止虫子和其他问题。
6. 重量：选择重量相对较重的甘蔗。没有结疤或漏洞，并且有光泽。
7. 季节：最好在甘蔗丰收的季节购买，这样新鲜度更高，属于时令水果。
以上几点是挑选甘蔗时需要注意的细节。
