在书亦烧仙草的菜单上必须点的一道美食，应该是他们家的招牌菜——仙草鱼。以下是几个理由：
1. 独特口感：仙草鱼是将新鲜的鲈鱼用木炭烧烤，再配以自制的鲜美仙草酱。这种烤鱼的方式可以保证鱼的肉质嫩滑，外皮焦脆；而仙草酱则为这道菜增添了一份令人难以忘怀的清香口感。
2. 新鲜健康：对于喜欢吃海鲜的人来说，吃海鲜的时候越新鲜就越好。餐厅的仙草鱼一般会选用当天刚捕捞上岸的新鲜鱼类，保证营养价值和健康卫生。
3. 分量大，性价比高：仙草鱼的份量较大，适合多人共享，价格也不算贵，性价比很高。而且如果你点了其他菜品，有可能会另外赠送鱼头或鱼骨等小菜，更加实惠。
4. 适合聚餐：仙草鱼的特点是适合多人共享，特别适合和朋友或家人一起用餐。而且在享受美食的同时，还可以品尝到木炭烧烤的独特气息和仙草酱的味道，是一种全新的欣赏方式。
总之，仙草鱼作为书亦烧仙草的招牌菜之一，不仅口感独特，而且健康实惠，适合多人共享，是一道不容错过的美食。
