银耳熬不出胶有以下几种可能原因：
1. 银耳质量不佳。如果买到的银耳品质差，就算熬多长时间也无法得到足够的胶质。建议购买来自知名厂商的优质干货。
2. 煮的时间不够长。银耳需要大约1-2小时的煮沸时间才能完全释放胶质。如果煮的时间不够，银耳就无法熬成胶。
3. 煮的火候不对。熬银耳要用中小火慢慢熬，火太大或太小都会影响胶质的形成。
4. 熬制过程中没有及时加水。银耳熬制过程中会吸收水分，如果水分不足，也会影响胶质的形成。
5. 熬银耳的容器选错了。最好使用不粘锅或者陶瓷锅熬制银耳，避免使用金属锅，否则会影响银耳的口感和营养。
总之，想要熬出好的银耳胶，要注意银耳品质、煮的时间和火候，以及保持足够的水分，选择合适的熬制容器。
