面粉金元宝是一道非常受欢迎的中式点心,以下是它的制作方法:
材料:
- 面粉
- 白糖
- 食油
- 清水
- 蜜枣馅
步骤:
1. 准备面团:在一个碗中加入适量的面粉和白糖,然后慢慢倒入清水搅拌成面团。把面团揉到光滑并且没有气泡,然后放置在室温下约30分钟左右休息。
2. 制作金元宝形状:把休息好的面团分成小块,然后用手揉成圆球。接着把圆球压扁成扁平状态,用刀片在四周切出锯齿状。在扁平处加入一小勺蜜枣馅(或其他口味),然后将两块扁面粘在一起,揉成金元宝的形状。
3. 烤制:将油倒入锅中,加热至约170度左右。然后将金元宝逐个放入油锅中,烤制约5分钟或者至金黄色后捞出。
注意事项:
- 做面团时,先适量加水再慢慢搅拌,以免加太多水导致面团变得松散。
- 制作金元宝时尽量控制好厚度和大小,以确保烤制出的金元宝既美观又好吃。
- 金元宝烤制时,油温不要过高,防止焦糊,也要保持适中,避免金元宝烤制不熟。