绿豆面丸子是一道美味的汉族小吃，但有时候会做成比较紧实的口感，不太好吃。下面就介绍几个方法如何让绿豆面丸子更加蓬松。
1. 捣米汁。可以将大米煮熟后捣成米浆，然后加入绿豆粉中混合搅拌。这样做可以增加面团的柔软度和弹性，从而做出更加蓬松的绿豆面丸子。
2. 加入发酵粉。在绿豆粉中加入一定量的发酵粉，可以促进其发酵，使得面团更加蓬松，丸子口感更加松软。
3. 打发蛋白。将蛋白打发，然后加入绿豆粉中混合搅拌，可以使面团中的气泡分布更加均匀，从而做出更具蓬松感的绿豆面丸子。
4. 大力搅拌。在和绿豆粉混合的过程中要用力搅拌，力度要大一些，这样可以使面团中的气泡更多，从而达到更加蓬松的效果。
总之，以上几种方法都可以让绿豆面丸子更加蓬松。选用哪种方法完全根据个人喜好和口感选择。
