炸东西时，为什么需要加淀粉呢？主要有以下几个原因：
1. 提高食物的口感：淀粉可以增加炸食物的口感，使其更加酥脆。
2. 防止食材过度炸糊：淀粉可以形成一层薄膜，保护食材不受油温的直接影响，防止过度炸糊。
3. 提高炸食物的色泽：淀粉能够让食材在被炸的过程中变得更加金黄色，让食品看起来更有食欲。
4. 吸附水分：淀粉能够吸附食材里的水分，避免炸食物出现水汽泡引起的爆炸。
5. 均匀涂抹：淀粉可以在涂抹时均匀地覆盖在食材表面上，使食品在炸制后表面均匀光滑。
炸东西为什么要用淀粉
炸东西时，为什么需要加淀粉呢？主要有以下几个原因：
1. 提高食物的口感：淀粉可以增加炸食物的口感，使其更加酥脆。
2. 防止食材过度炸糊：淀粉可以形成一层薄膜，保护食材不受油温的直接影响，防止过度炸糊。
3. 提高炸食物的色泽：淀粉能够让食材在被炸的过程中变得更加金黄色，让食品看起来更有食欲。
4. 吸附水分：淀粉能够吸附食材里的水分，避免炸食物出现水汽泡引起的爆炸。
5. 均匀涂抹：淀粉可以在涂抹时均匀地覆盖在食材表面上，使食品在炸制后表面均匀光滑。
