1. 湛江海鲜：霞山区靠近海域，是美味海鲜的天堂。新鲜的海鲜，在湛江一带的海鲜市场可以买到，经常有当地人前来购买。尝试蒸、煮或炸去尝试不同口感。
2. 局氏烧腊：局氏烧腊，是由福建移民开设的餐厅，以多种肉类（如烤鸭，烤鹅和风味乳猪等）作为其招牌菜式，口感香嫩，充满了独特的福建风味。
3. 潮汕火锅：潮汕火锅是霞山区的特色火锅之一，在潮汕地区极负盛名。火锅使用潮汕特产水牛肉和清汤锅底，口感鲜美，非常适合喜食清淡口味的人士。
4. 东阳八仙过海：东阳八仙过海是霞山区的地道小吃之一，来源于浙江绍兴东阳街头，以豆腐皮和油炸花生酱包裹而成，口感酥脆、香甜。在当地逐渐成为人气小吃之一。
5. 岭南粤式点心：岭南带有广东和广州特有的美食文化，提供各式各样的点心，其中包括烧卖、虾饺、叉烧包等广东特色小吃。这些小吃口感独特，深受游客喜爱。
6. 经典手工面：霞山区的经典手工面是由当地人制作的优质面条，使用天然低筋小麦粉和不添加任何色素和其他添加剂的清水原料制作而成。这股天然口感吸引着大量的忠实顾客前来品尝。
