河南粽子，也被称为洛阳粽子，是中国传统的小吃之一。它的包法有些独特，以下是详细介绍：
1. 准备材料：糯米、鲜肉、咸蛋黄、花生米、紫苏叶等。
2. 先将粽叶浸泡在水中，使其变软。
3. 用刀将鲜肉切成小块，加入适量的调料煮熟。
4. 搓匀糯米后，放到已经浸泡好的粽叶中，添入少许碱水和花生米。
5. 取一个小碗，在碗底放上一片粽叶，再放上糯米和鲜肉，最后放上一颗咸蛋黄。
6. 把碗里的东西朝上翻倒在手上，然后把粽叶往上翻折，用丝线扎紧。
7. 将包好的粽子放进锅里，加入适量的水，用旺火将水烧开，再转小火煮约2-3小时即可。
8. 煮好的粽子捞起沥干水，晾凉即可食用。
河南粽子包法虽然繁琐，但是其制作出的口感和味道都非常好。
