1. 芡实是一种中药材，也被称为赤小豆、水芡实或茨实。它含有丰富的蛋白质、糖类和多种不饱和脂肪酸，具有调节身体代谢和补益作用。
2. 如果将芡实和大米一起煮饭，它们都可以熟透。但是，由于芡实的硬度比较高，需要比大米更长的时间来煮熟，因此建议先将芡实泡软或提前用水煮熟一段时间再一起煮饭。
3. 煮芡实和大米的比例建议是1：4或1：5，即每一份芡实需要加入4-5份的大米。这样可以保证煮出来的饭粒松散而软糯，并且有着芡实特有的香甜味道。
4. 在选取芡实和大米时，要注意选用优质的食材，以保证健康和口感。建议选择色泽鲜艳且无损伤的芡实，以及颗粒完整、米粒饱满的大米。
5. 煮好的芡实和大米饭，可以搭配各种菜肴食用，比如红烧肉、扁豆炒肉等，营养丰富，口感美味。但是需要注意的是，芡实具有收敛作用，不宜过量食用，尤其是体寒、脾胃虚弱或月经期间的女性。
