高县地处川南，有着独特的地理环境和气候条件，这也让其拥有了诸多美食。以下是几种比较有代表性的高县美食：
1. 马蹄糕：由高山野生马蹄头、粘米粉等原材料制成，制作时需要揉捏成扁平形，慢火蒸制，口感软糯香甜。
2. 毛蛋：高县的毛蛋很有名，通过15年左右的发酵而成，外观褐色而有光泽，入口鲜美，味道醇厚。
3. 烧肉卷饼：下肚就是棉，色泽红亮，入口绵软不腻，配上饼皮及海鲜酱等调料，清香四溢，可以说是一道美味可口的早餐。
4. 回锅肉：回锅肉是四川传统名菜之一，高县的回锅肉由于选用本地产鸟肉，经过特殊制作工艺，肉质鲜嫩多汁，入口香辣醇厚。
除此之外，高县还有岷江鱼、苗家米酒、竹笋炖黄牛肉等多种美食值得一品。
