青皮萝卜是一种营养价值极高的蔬菜，含有丰富的维生素A、B、C和钾、铁、钙等矿物质。它的味道清爽可口，适合各种烹调方式。
1. 生食： 第一次品尝青皮萝卜建议生吃，可以收到更好的体验，洗净青皮萝卜之后切成片或者丝，然后用一点盐、糖和醋作为调料，非常美味。
2. 煮汤：在做土豆牛肉汤或者排骨汤的时候可以加入青皮萝卜，它能够增加汤的口感和营养含量。
3. 炒菜： 青皮萝卜可以和其他蔬菜一起炒，如胡萝卜丝、木耳等，炒出来之后既美观又营养。
4. 制作沙拉： 青皮萝卜口感清新爽口，所以非常适合制作沙拉。将青皮萝卜切成片，拌上橄榄油、醋和蜂蜜制成的调料，非常美味。
5. 泡制醋： 将青皮萝卜切成薄片，放入透明的醋瓶里，醋水会变成青色，不仅可以美化菜肴颜色，还可以调节食欲。
总之，青皮萝卜不但口感清爽，而且营养含量极高，可以烹调的方式也十分多样化，不论是生食、炒菜还是做汤都是非常美味的。
