1. 准备工作:首先在一个大碗里面加入油条精和油条面,根据自己的需要适量添加清水,然后用手揉成面团。
2. 揉面的技巧:手揉面的时候要用力揉,反复揉,直到面团变得光滑细腻。这个过程需要一定的耐心和力量,揉面的时间一般在10-15分钟左右。
3. 休面:用刀将揉好的面团切开,将每块面团分别搓成长条状。然后放置在面盆里,盖上湿布醒面15分钟左右。
4. 搓条:面团醒好后,取出一块面团,将其揉圆,再次用手搓成细长条状,长度要与锅子的大小相配合。
5. 加热油锅:等油锅中的油温达到一百度左右时,就可以将搓好的油条放入油锅中。
6. 炸制油条:在炸制油条的时候,需要不停地翻动,确保每一面都炸得均匀,颜色均匀金黄即可捞起沥油。
7. 出锅食用:等油条沥油后,就可以享受美食了,油条精能够让油条更加酥脆、外皮更加金黄、口感更加Q弹。