1. 配方：
- 红枣5-6个
- 八角2-3个
- 桂皮1根
- 干辣椒5-6个
- 葱姜适量
- 蒜头适量
2. 做法：
步骤一：将所有的配料准备好，红枣洗净去核，八角、桂皮、干辣椒掰小块，葱姜蒜切片备用。
步骤二：锅中加入少量油，放入葱姜蒜爆香。
步骤三：把干辣椒、八角、桂皮放入锅中翻炒至发香，加红枣翻炒。
步骤四：炒至出香味后，加入清水七到八杯，用中小火煮约30分钟，至汤色呈棕红色。
步骤五：口感不够麻辣的话可以加入花椒和辣椒粉等其他辣味调料增鲜。煮好后大火烧开，把底料捞出备用。
3. 注意事项：
- 煮的时间不能太长，否则会影响味道。
- 底料要捞起来晾凉，才能在冰箱中保存。
- 底料可以适量增减配料，发挥自己的口味特色。
