三鲜火锅是一种非常受欢迎的美食，底料是决定味道的关键。以下是三鲜火锅底料的配方：
1. 配料：油、芝麻、姜、蒜、青葱、八角、桂皮、辣椒、豆瓣酱等
2. 制作方法：
a. 首先将油放入锅中，加入芝麻炒香；
b. 加入姜、蒜、青葱、八角、桂皮继续炒香；
c. 加入辣椒和豆瓣酱翻炒均匀；
d. 将炒好的配料倒入电动锅或者普通火锅，加入清水煮开即可。
3. 注意事项：
a. 煮火锅前，加入个人喜欢的鲜汤或调料；
b. 建议在煮火锅前，用高温热油爆香花椒，提高味觉感受度；
c. 姜片可以有助于提升味道和帮助消化；
4. 可以根据个人口味来适量增减调料。
