牛腩是指牛的前腹部或后腹部肉，是一种富含筋膜和脂肪的既有嚼劲又鲜美可口的肉料。具体来说，牛腩是由前肢(前腿)和后肢(后腿)的膻中部分组成，其中前肢的膻中部位于腹部下方，后肢的膻中部位于臀部上方。牛腩是牛身上最有营养的肉料之一，含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养物质，尤其是钙、铁、锌等微量元素。牛腩可以用来制作各种美食，如红烧牛腩、清炖牛腩、煮牛腩面等，口感鲜美，营养丰富，是相当受人喜爱的肉品。
牛腩是牛什么部位的肉
牛腩是指牛的前腹部或后腹部肉，是一种富含筋膜和脂肪的既有嚼劲又鲜美可口的肉料。具体来说，牛腩是由前肢(前腿)和后肢(后腿)的膻中部分组成，其中前肢的膻中部位于腹部下方，后肢的膻中部位于臀部上方。牛腩是牛身上最有营养的肉料之一，含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养物质，尤其是钙、铁、锌等微量元素。牛腩可以用来制作各种美食，如红烧牛腩、清炖牛腩、煮牛腩面等，口感鲜美，营养丰富，是相当受人喜爱的肉品。
