1. 牛的脚部：牛筋其实就是牛脚腱的部位。这里指的是后腿，包含小腿和膝盖处的腱。这些腱连接到肌肉和骨骼，使它们能够支撑身体并移动。
2. 肉类加工厂生产线中：在肉类加工厂中，牛筋通常是切下来、去除脂肪和其他组织后制成的。这些产品通常被用于烹饪和食品加工。
3. 烹饪时的用途：牛筋可以被用来制作很多不同的菜肴，特别是那些需要较长时间慢火煮制的食物，如红烧牛肉、煲汤和炖牛尾。
4. 营养价值：牛筋富含蛋白质、胶原蛋白和(collagen)、钙、铁等营养物质，有助于增强肌肤、骨骼和关节健康。它也可以帮助提高免疫系统功能并降低胆固醇水平。
