凉拌豆皮是一道简单易做、美味健康的家常小菜，为大家介绍一下做法和调料：
做法：
1.将豆皮洗净放入沸水中煮熟，取出后立即用凉水冲洗。
2.切成适合自己口感的大小块。
3.葱姜蒜切末备用。
4.将豆皮块放进碗内，加入适量的盐、糖、生抽搅拌均匀。
5.加入葱姜蒜末，拌匀。
6.倒入醋，关键是要慢慢倒，不然醋味会太重。
7.最后加入适量的香油拌匀即可。
调料：
1.豆皮：250g
2.葱姜蒜末：适量
3.盐：适量
4.糖：适量
5.生抽：适量
6.醋：适量
7.香油：适量
小贴士：
1.煮豆皮的时候可以加点食用油，可以让豆皮更嫩滑。
2.如果喜欢辣味，可以加点辣椒油或者辣酱。
3.如果想让豆皮更加入味，可以预先腌制一段时间（至少半小时）。
4.最好的享用时间是放置冰箱后吃，口感更佳。
