海底捞清水锅是重庆火锅的一种，也被称为素火锅，相对于麻辣火锅来说更加清淡。但是如果不加调味就会显得太过平淡无味，影响食欲。
以下是调味的方法：
1. 蘸料：一般将虾皮、芝麻酱、酱油、葱姜等材料拌在一起作为蘸料，可以提升清水锅的口感。
2. 香菜：新鲜香菜切碎备用，可以提供不同的口感和香气。
3. 牛油：可将牛油放入锅中融化，可以提升清水锅的浓郁口感。
4. 蒜泥：将蒜末、盐、香油搅拌均匀，可以放入锅中或者做蘸料增加风味。
5. 菜籽油：菜籽油有较高的抗氧化性，可以提升清水锅的健康程度。用适量的菜籽油炒香芝麻和花椒，可以提供特殊的芝麻麻辣味。
6. 糖：加入适量的糖可以中和清水锅的酸味，提升口感。
7. 豆腐：将豆腐切块放入锅中一起煮同样可以增加清水锅的口感和营养。
