一、煎饼的制作方法：
1、准备食材：面粉，水，油。
2、将面粉倒入大碗中，加入适量温水，揉成面团。（注意不要加太多水，以免发面太软。水的温度也要掌握好，过冷或过热都会影响发酵）
3、在面团表面薄薄地涂上一层食用油，盖上保鲜膜，放置温暖的地方，进行发酵。（时间约为1-2小时）
4、面团醒发好后，取出揉匀，分成若干小份。
5、把每份面团揉圆，再压扁成薄饼状，用平底锅加热，煎至两面金黄。
6、煎好的饼可以填馅或者配上酱料食用，味道更佳。
二、煎饼的营养价值：
1、煎饼中含有丰富的碳水化合物，能够为人体提供必要的能量。
2、煎饼含有少量的纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
3、煎饼中的蛋白质含量虽然不高，但因为一般配以多种蔬菜或者肉类等食材，所以可以增加蛋白质的摄入量。
4、煎饼中还含有一些矿物质和维生素，例如锌、铁、钙、维生素B等，能够为身体提供全面的营养需求。
5、煎饼中添加适量的豆浆或豆腐则会增加其蛋白质含量和营养价值。
6、当然，在制作煎饼时尽量选择健康的食材，如采用全麦面粉、椒盐水等代替传统的面粉和白开水，可以提高其营养价值。
